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(1)運輸中減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動。空氣在水果表面流動得越快,蔬菜的失水速率敢越大,然而這一點與加強空氣運動防止聚熱的要求又相沖突,這就需要基本些折中的安排,如何折中則需要根據(jù)各種商品萎蔫的難易程度來定。
(3)可以適當?shù)丶訌娺\輸中蔬菜的濕度控制.保證在水果運輸中經(jīng)常處于溫度較高的環(huán)境中特別是在炎熱天氣的情況下,可以向運輸中的水果上灑上一些水。
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